Sind ein aromatisches Wurzelgemüse, reich an Ballaststoffen, Vitamin C und Kalium, und unterstützen damit Verdauung und Immunsystem. Sie schmecken würzig, leicht scharf und petersilienartig, weniger süß als Pastinaken. Ideal sind sie für Suppen, Eintöpfe, Pürees oder fein geröstet im Ofen.
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