Grapefruit Star Ruby 40er
Die Star Ruby ist eine sehr aromatische Grapefruitsorte mit intensiv rotem Fruchtfleisch. Geschmacklich ist sie deutlich süßer und milder als klassische weiße Grapefruit, mit nur leichter Bitterkeit und frischer Säure. Das Fruchtfleisch ist sehr saftig, zart und farbintensiv. Besonders ist die kräftig rote Farbe und der vergleichsweise milde, angenehme Geschmack. Die Sorte ist durch Züchtung entstanden. Sie wurde aus einer roten Grapefruit weiterentwickelt, wobei durch natürliche Mutation und gezielte Auslese besonders farbintensive und süßere Früchte ausgewählt wurden. Ziel war eine Grapefruit mit weniger Bitterstoffen und stärkerer Färbung. Sie eignet sich zum Rohessen, für Saft, Obstsalat oder Desserts. Gesundheitlich liefert Star Ruby viel Vitamin C, Kalium und Lycopin sowie weitere sekundäre Pflanzenstoffe, die antioxidativ wirken können. Sie gilt als frische, vitaminreiche und vergleichsweise milde Grapefruit.
