Ist ein nährstoffreicher Blattsalat mit viel Vitamin C, Vitamin A, Folsäure und Eisen, der Immunsystem und Blutbildung unterstützt. Er enthält antioxidative Pflanzenstoffe und ist gut bekömmlich. Geschmacklich ist er mild, leicht nussig und eignet sich roh als Salat oder als frische Beilage.